Ensalada de apio y manzana

Colaboración de la hermana Mochis

Preparación para 4 - 6 personas 

Ingredientes:

• 2 tallos de apio.
• 2 manzanas verdes.
• 60 gramos de nueces peladas.
• 1 yogur griego (100-125 g).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• Perejil fresco.
• Sal.

Preparación:

Lavar, pelar y cortar el apio, triturar las nueces, cortar en láminas la manzana, colocarlas en un bol con agua y limón, mezclar bien todo, agregar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y servir agregando el perejil picado.