Col morada salteada con quinua y verduras

Preparación para 4 - 6 personas 

Ingredientes:

• 600 gramos de col morada.
• 500 gramos de quinua cocida.
• 200 gramos de champiñones.
• 2 pimientos medianos.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta, finas hierbas.

Preparación:

En una sartén saltear la col morada, en otra sartén, saltear los pimientos y champiñones, cuando la col esté blanda agregar los champiñones, pimientos y la quinua cocida, colocar, sal, pimienta, finas hierbas, un chorrito de aceite de oliva y servir.

Valores nutricionales

Calorías 212.04 | Proteínas 7.6 | Grasas 8.1 | Carbohidratos 28.3