Crepes con plátanos y salsa de naranja

Preparación para 4 personas 

Ingredientes: 

• 250 ml de leche.
• 100 gramos de harina.  
• 30 gramos de azúcar. 
• 30 gramos de mantequilla. 

Relleno 

• 2 unidades de plátanos. 
• 10 gramos de mantequilla. 
• 10 gramos de azúcar. 

Salsa de naranja 

• 300 ml de jugo de naranja natural. 
• 40 gramos de mantequilla. 
• 60 gramos de azúcar rubia. 

Preparación: 

En un bol, agregar la leche y el azúcar, luego ir agregando la harina tamizada poco a poco, realizar la mezcla con un batidor de mano, agregar 30 gramos de mantequilla derretida a la mezcla, los 10 gramos la utilizaremos para freír los crepes.

Colocar un poquito de mantequilla en una sartén de preferencia antiadherente, agregar un poquito de la masa y freír, cuando se estén dorando los bordes con la ayuda de un palito de brocheta darle la vuelta y dorar el otro lado. 

Para hacer la salsa de naranja, derretir mantequilla en una sartén, agregar el azúcar; cuando empiece a derretirse el azúcar agregar el jugo de naranja, mover constantemente para evitar que se caramelice, mover hasta que la salsa tome cuerpo.

Para la preparación de los plátanos, colocar en una sartén mantequilla y saltear los plátanos, luego agregar un poco de azúcar, estarán listos cuando se vean dorados. 

Colocar la preparación de los plátanos dentro de la ¼ parte del crepe y doblarlo, acompañarlo con la salsa de naranja.

Valores nutricionales

              Calorías 567.2 |Proteínas 9.7 |Grasas 20 |Carbohidratos 86.7