Alcachofas rellenas

Preparación para 4 -6 personas

Ingredientes

• 06 fondos de alcachofas cocidos
• 01 pimiento
• 01 Zucchini o zapallito italiano (mediano)
• Salsa blanca o salsa Bechamel
• 25 gramos de mantequilla
• 25 gramos de harina
• 250 ml de Leche fresca
• Laurel
• Nuez moscada
• Papel de aluminio
• Sal y pimienta

Preparación

En una ollita colocar la mantequilla y cuando se derrita agregar la harina, cuando tengamos una mezcla como una masita (roux) agregar la leche, la hoja de laurel y con la ayuda de un batidor de mano ir moviendo para q no se hagan grumos, cuando hierva, sazonar con sal pimienta y nuez moscada.

Saltear en aceite de oliva los pimientos y zapallito italiano, colocar sal y pimienta.

Colocar el papel aluminio en la base de alcachofas.

Rellenar los fondos de alcachofas con salsa blanca, colocar las verduras salteadas y hornear por unos minutos.