Champiñones al curry

Preparación para 4 – 6 personas

Ingredientes

• 400 Champiñones
• 50 gramos de apio
• ½ manzana rallada
• 2 cucharitas de curry en polvo
• 100 ml. de fondo de verduras
• 100 ml. de crema de leche
• Sal y pimienta

Preparación

Picar el apio en cuadraditos, cortar los champiñones en cuartos, en una sartén colocar aceite de oliva y agregar los champiñones y saltearlos, luego el apio picado, la manzana rallada y el curry, cuando estén dorados agregar el fondo de verduras, terminar con crema de leche, rectificar sazón y servir.