Crema de zapallo

Preparación para 4 personas 

·         Ingredientes 

• 750 gramos de Zapallo 
• 1200 ml. Caldo de verduras 
• 2 unidades de Cúrcuma 
• 100 ml. de crema de leche 
• Sal, pimienta 
• Perejil picado 
• Crutones o tostaditas 

Preparación 

Colocar el zapallo cortado en cubos grandes en una olla con la cúrcuma rallada y el caldo de verduras y cocinar hasta que el zapallo esté blando, luego colocarlo en la licuadora, cuando esté bien licuado colocarlo a la olla, sazonar, agregar la crema de leche y servir, colocar perejil picado, crutones o tostaditas sobre la crema.