Salsa de pimientos y tofu

Preparación para 4 -6 personas

Ingredientes

• 3 unidades de pimientos
• 4 – 6 tajadas medianamente gruesas de tofu marinado con finas hierbas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Despepitar los pimientos y cortar en trozos grandes, colocar aceite en una sartén y saltear los pimientos, dejar que se enfríe un momento y colocarlo en la licuadora, agregar un poco de aceite de oliva y licuar, pasar por colador y colocarlo en una olla para que reduzca hasta obtener la consistencia deseada.

Sellar el tofu marinado en una sartén, colocar la salsa de pimientos sobre el tofu y servir.