Tofu a las finas hierbas acompañado de verduras salteadas

Preparación para 4-6 personas

Ingredientes

• 1 kilo de Tofu
• 1 atado de Puntas de espárragos
• 6 unidades de alcachofas
• 400 gramos de champiñones
• 2 unidades de pimientos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Finas hierbas
• Comino

Preparación

Marinar el tofu con sal, pimienta, comino y finas hierbas por dos horas. Cortar los champiñones en láminas, los pimientos en juliana, las alcachofas en tiras, cocinar las puntas de espárragos y las alcachofas, luego colocar en una sartén el aceite, agregar los pimientos y saltearlos, luego los champiñones, agregar las alcachofas y las puntas de espárragos, sazonar.

En otra sartén sellar el tofu, servir el tofu acompañado con las verduras salteadas.