Hoy se elaboraron tres recetas utilizando la quinua como ingrediente principal. La quinua es un superalimento que crece en Sudamérica y fue parte de la dieta básica de los Incas; en el año 2013 la ONU declaró "el año internacional de la quinua" en reconocimiento a su alto contenido nutricional.
Estas son algunas de sus propiedades:
- Tiene hasta un 23% de proteína.
- Contiene minerales: calcio, hierro y magnesio.
- Posee vitaminas C, E, B1, B2, niacina y fósforo.
- Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral.
- Gran contenido en omega 6.
- Es fuente de fibra soluble e insoluble.
- Su índice glucémico es muy bajo.
Presionando el nombre de cada receta verás los ingredientes y los pasos a seguir para las tres preparaciones:
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