Esta semana te presentamos tres recetas de sopas y cremas internacionales: Sopa Dal, Gazpacho Andaluz y Crema Parmentier:
- La sopa Dal (también conocida como Dhal o Daal), es una plato de la india que usa legumbres en su elaboración, tales como lenteja, frijol o arveja partida, se caracteriza por poseer un sabor un poco picante y un punto ácido por el limón.
- El Gazpacho, es una sopa que se sirve fría, siendo una de las preparaciones más representativas de la cocina española y es original de Andalucía.
- La crema Parmentier, está hecha a base de papa por eso lleva el nombre de Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813) quien fue un agrónomo francés, naturalista, nutricionista e higienista; que dio a conocer a la papa como alternativa alimentaria, consiguiendo que se levantaran las leyes que prohibían su cultivo y promoviendo las cualidades nutricionales para su consumo.
Esperemos que te gusten estas opciones para renovar tu recetario, recuerda que además de ver el video del taller, puedes guiarte de los detalles de cada receta presionando los siguientes títulos:
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